自制辣椒酱
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拌面，烤菜，一酱多吃
需要食材
-
- 小葱
- 少许
-
- 姜末
- 少许
-
- 蒜末
- 少许
-
- 辣椒面
- 1把
-
- 白糖
- 1匙
-
- 熟芝麻面
- 200g
-
- 郫县豆瓣酱
- 1勺
-
- 食用油
- 根据食材决定
做法步骤
1.
芝麻平底锅小火炒制金黄色出香味，凉透捣成芝麻面备用
3.
锅里倒油油热转小火放入蒜沫，姜末(某男不吃姜，所以没放，遗憾)，小火熬出香味
4.
放入白糖，辣椒面熬出红油，此步骤继续小火
5.
熬出红油后转大火放入郫县豆瓣酱，豆瓣酱冒大泡时转小火熬煮十分钟，七分钟的时候放入芝麻面搅拌均匀继续熬煮
6.
十分钟后豆瓣酱就熬制好了，立马关火。关火后放入切好的葱沫拌匀即可。如需提味，可加少许味精/鸡精。
7.
熬好后拌面，煎豆腐，烧烤烤菜等都是不错的搭配。如果想要更香，可以放点肉沫(猪肉沫或者牛肉沫都可以)
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- 朽木牙。
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