路飞同款棒骨大肉
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我是要做海贼王的男人
需要食材
-
- 鸡腿子
- 一只
-
- 葱
- 一段
-
- 姜
- 三片
-
- 蒜
- 一瓣
-
- 大料
- 一个
-
- 盐
- 适量
-
- 黑胡椒
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 蛋清
- 适量
做法步骤
1.
我用的蒸蛋器，没有的可以水煮（6min）
2.
正好有圆规
3.
小头冲下，大头扎眼儿
4.
鸡腿去皮～去油脂～上半部分划开
5.
再接缝处切断上半部分～
6.
上半部分骨肉分离
7.
下半部分沿最下端划开
8.
侧开～
9.
去筋
10.
下半部分有这样的小骨头～特别细～我就切掉了
11.
肉往上撸～俗称郁金香型
13.
腌制好后，把鸡腿上半部骨肉分离的部分剁成鸡肉泥
14.
用蛋清抓一下～别放太多蛋清～少量多次添加抓上劲就行～
15.
下半部分抱住去皮的鸡蛋
16.
剩余部分用肉泥包好～此时留一点鸡肉泥
17.
烤盘先撒好面包屑～可以多撒点～将鸡腿移到烤盘上
18.
插好上半部分的骨头
19.
撒好面包屑～烤箱200度烤30min
20.
出来就酱紫了
21.
切开看看
22.
这次搭配的咖喱～或者简单的番茄酱也可以～
小贴士
- 不想放葱姜蒜的可以不放～胡椒和料酒足以去腥了
- 煮鸡蛋别煮太长时间～蛋清凝固足矣～煮好用冰水冰一下更好
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- 娘娘腔biubiubiu
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沅有芷兮澧有兰，思公子兮未敢言～
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