爱心💗生日蛋糕
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8月8日，我家舒先生的生辰，第一次尝试做生日蛋糕，效果还不错
需要食材
-
- 面粉
- 80g
-
- 玉米粉
- 40g
-
- 白糖
- 90g
-
- 色拉油
- 55g
-
- 纯牛奶
- 75g
-
- 猕猴桃
- 半个
-
- 食用色素
- 适量
-
- 蓝莓
- 20颗
-
- 巧克力
- 一块
-
- 淡奶油
- 300g
-
- 黄油
- 200g
-
- 糖粉
- 60g
-
- 鸡蛋
- 6个
做法步骤
1.
将鸡蛋的蛋黄和蛋清打入干净的塑料盆/不锈钢盆
2.
蛋黄加入20g白砂糖，用打蛋器打均匀
3.
加入牛奶，搅拌均匀
4.
边搅拌边倒入色拉油
5.
将面粉和玉米淀粉混合均匀
6.
将混合好的粉过筛倒入蛋黄盆里，并搅拌均匀
7.
搅拌好的成这个颜色，备用
8.
将装蛋清的碗放在水槽里，水槽里并放上热水，用电动打蛋器打成如图，鱼泡状，加入30g白糖
9.
打细腻再加30g白糖，出现纹路后再加20g白糖，直到出现小三角停止
10.
将打发好的1/3蛋清加入到蛋黄糊里，翻伴均匀
11.
将身下的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，翻伴均匀
12.
将混合好的蛋糕液放入八寸的蛋糕模中，烤箱150度预热5分钟，入烤箱
13.
烤箱上下火150度烤30分钟左右，膨胀到最高，上面裂开，转130度上下火20分钟
14.
出炉后在台面上震两下（这步我做的时候忘了，导致脱模的时候很难取），迅速倒扣
15.
1小时候脱模
16.
将黄油室温软化，用电动打蛋器，打顺滑
17.
分三次加入淡奶油，打发
18.
打发好的奶油
19.
去一部分奶油均匀的涂到蛋糕表面
20.
将剩下的一部分奶油加入几滴食用色素，用打蛋器打均匀，放入裱花袋
21.
取一块巧克力，用勺子刮些巧克力屑下来备用
22.
去一小块巧克力融化，加入淡奶油，打发一下
23.
将打好的巧克力溶液装到专用笔里
24.
巧克力有点太稠写字很难写，可以适当加点牛奶混合，可能更好
25.
成品，放冰箱冷藏
小贴士
- 所用材料的量基本都是估算，因为没有称，我都是用图中专门做蛋糕的那些量勺估算的
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