鱼香脆皮豆腐
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需要食材
-
- 豆腐
- (300克)
-
- 肉馅
- (100克)
-
- 葱姜蒜
- (适量)
做法步骤
2.
将豆腐切成大片，加入盐腌制20分钟。
3.
准备好葱姜蒜。
4.
蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊。
5.
下入6成热的油锅中煎炸至金黄。
6.
捞出后沥油，码放在盘中。
7.
锅中留底油，下入郫县辣酱小火炒出红油。
8.
加入肉馅煸炒变色。
9.
加入葱姜蒜炒香。
10.
烹入料酒 加入糖 酱油 盐和适量的清水。
11.
烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。
12.
将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可。
小贴士
- 鱼香汁可以根据自己的口味来调制。
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- 麻辣小龙侠丶
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原谅我一生不羁只爱吃。
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