八角红糖香蕉果酱
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香蕉搭八角，知道的人不多，家里正好有香蕉吃不赢了，我就抱着一点好奇一点怀疑的想法做来试试看，结果真的很好吃啊！一点八角香料的怪味都没有，因为最后加入了红糖，不仅色泽红亮起来，更是果味浓郁，香气袭人，甜度合适，直接吃就很好吃，搭配面包，更是极好！
需要食材
-
- 大香蕉
- 3根（果肉约400克）
-
- 冰糖
- 120克
-
- 八角
- 5克
-
- 柠檬汁
- 10克
-
- 红糖
- 10克
做法步骤
2.
覆上保鲜膜，冷藏8-12小时
3.
小火熬煮，至香蕉软烂浓稠
4.
取出八角，加入红糖，搅拌均匀
5.
继续熬煮5分钟即好，趁热装入消毒的密封瓶中保存
小贴士
- 香蕉果酱和前面发过的果酱一样，做法都是类似的，果肉、冰糖、柠檬汁按照比例搅拌后静置再熬煮
- 香蕉选择出现黑斑的，这样的香蕉是熟得最合适的，最香甜
- 香蕉水分很少，甜度也高，所以减少了通常的冰糖比例，这样甜度合适
- 熬煮过程中注意随时搅拌，容易糊底，时间约半小时
- 喜欢细腻一点的可以加入红糖后用电动搅拌机搅打一下，我没打，香蕉本身就是很软烂的，而且懒得洗打蛋器
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