淡奶油蛋糕
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需要食材
-
- 淡奶油
- 200g
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 白砂糖
- 60g
-
- 低筋粉
- 75g
做法步骤
1.
鸡蛋分离蛋清与蛋黄。
3.
搅拌均匀。
4.
筛入低筋面粉。
5.
再次搅拌均匀成面糊。
6.
蛋白加入剩下的白糖40g。
7.
用打蛋器打发至至提起打蛋器会形成一个小弯钩。
8.
取打发好的三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌法搅拌。
9.
搅拌好倒入剩下的蛋白中，用翻拌法翻拌均匀成蛋糕糊。
10.
将蛋糕糊均匀地放入蛋挞模具中。
11.
烤箱预热150℃，烤架放在烤箱倒数第二层，最下层放烤盘装入开水，水浴法烤60分钟。
12.
取出烤好的蛋糕开吃。
小贴士
- 蛋挞的模具若用纸杯，烤的时间适当延长。
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