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淡奶油戚风蛋糕

淡奶油戚风蛋糕

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需要食材

    • 鸡蛋
    • 4个
    • 低筋面粉
    • 85g
    • 淡奶油
    • 120g
    • 细砂糖
    • 50g
    • 柠檬汁
    • 2滴

做法步骤

1.

鸡蛋分离，其他材料备好

淡奶油戚风蛋糕,鸡蛋分离，其他材料备好

2.

淡奶油倒入蛋黄中

淡奶油戚风蛋糕,淡奶油倒入蛋黄中

3.

用手抽搅拌均匀

淡奶油戚风蛋糕,用手抽搅拌均匀

4.

筛入低筋面粉

淡奶油戚风蛋糕,筛入低筋面粉

5.

搅拌均匀至无颗粒状态

淡奶油戚风蛋糕,搅拌均匀至无颗粒状态

6.

蛋清中滴入2滴柠檬汁、分三次加糖打发

淡奶油戚风蛋糕,蛋清中滴入2滴柠檬汁、分三次加糖打发

7.

打发至提起打蛋器有直立小尖角

淡奶油戚风蛋糕,打发至提起打蛋器有直立小尖角

8.

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆，用搅拌器翻拌均匀

淡奶油戚风蛋糕,取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆，用搅拌器翻拌均匀

9.

倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀

淡奶油戚风蛋糕,倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀

10.

倒入中空模具，震一下气泡

淡奶油戚风蛋糕,倒入中空模具，震一下气泡

11.

送入预热好的烤箱，底层、上下火180度烤25-30分钟，出炉震一下热气倒扣晾凉。

淡奶油戚风蛋糕,送入预热好的烤箱，底层、上下火180度烤25-30分钟，出炉震一下热气倒扣晾凉。

12.

美美哒淡奶油戚风就大功告成啦！

淡奶油戚风蛋糕,美美哒淡奶油戚风就大功告成啦！

13.

奶味十足，非常细腻柔软！

淡奶油戚风蛋糕,奶味十足，非常细腻柔软！

小贴士

  1. 蛋白霜要打发到直立小尖角，干性发泡状态；烤箱温度各不相同，请适量调整。

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该菜谱创建于: 2018年11月30日 11:16
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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