咖喱土豆牛肉
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需要食材
-
- 牛腩
- 300-500
-
- 好侍百梦多咖喱
- 100g（1盒）
-
- 土豆（中等大）
- 2-3个
做法步骤
1.
先将新鲜牛腩清洗干净后在清水里略泡5-10分钟，去一下表面血水
2.
将牛腩从清水中取出，切大块一些，大概4-5cm见方的块，我买回来的牛腩超市已经切成条状，宽度没法控制。
3.
将切好的牛腩放进煮锅中，加清水煮，去除牛腩里面的血水。水没过牛腩即可。煮大约10分钟。
4.
把去除血水的牛腩捞出后放进高压锅，放少许料酒，加清水没过牛腩稍多一些，炖25-30分钟
5.
炖牛肉的时候，可以处理土豆。土豆去皮切块儿放水里浸泡。
6.
牛肉炖好后，连汤一起倒进砂锅内，再把土豆倒进去，一起煮。一定要没过土豆。如果汤不够，可以加些开水。
7.
大火煮开后放入整块儿咖喱，缓慢搅拌融化后再小火煮。
8.
煮至土豆熟后，即可食用。可根据个人情况，喜欢汤汁浓些的可以大火收汁。
小贴士
- 砂锅炖的时候要经常搅拌翻底，以免土豆或牛肉粘锅
- 咖喱已经有咸味儿，基本上不需要加盐
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