改良版肉夹馍
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这种做法锅里没有一点油，肉却香的一口咬出油来，肥而不腻，满口留香！
需要食材
-
- 五花肉
- 300克
-
- 生菜
- 两片
-
- 面粉
- 400克
-
- 发酵粉
- 3克
-
- 大料
- 一个
-
- 花椒
- 10粒
-
- 茴香
- 少许
-
- 桂皮
- 少许
-
- 尖椒
- 两个
-
- 盐
- 3勺
-
- 白糖
- 一大勺
-
- 老抽
- 两勺
做法步骤
2.
带皮五花肉切大块，洗净，放葱段，姜片开水煮三分钟，冲洗干净，水倒掉。
3.
锅里放糖，加漫住糖的水开始煮，不时的用勺子搅动，等水快干了，糖水冒泡，变成了红褐色，关火，加热水融在一起，就成了糖水。
4.
砂锅里放肉，加糖水，和所有的调味料，添热水漫过肉。加葱段，姜片，大火烧开，小火炖2-3个小时。
5.
面发好后，平均分成几小块，
6.
擀成长条
7.
卷成这样竖起来，
8.
摁平，擀成稍厚点的小饼，盖住醒发二十分钟。
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