红烧五花肉
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需要食材
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- 八角
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- 大葱切段
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- 姜拍碎
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- 山奈
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- 干山楂片
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- 干辣椒
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- 桂皮
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- 香叶
做法步骤
1.
三层五花肉，别太肥了。 五花肉冷水入锅，葱段，姜碎，烧开捞出
2.
捞出的肉冲洗掉浮沫，去掉杂毛，皮面朝下压着放凉。 切1.5至2厘米见方的块
4.
五花肉入锅先煎一下，煸出油脂捞出。 冰糖一小把。 余油炒糖色，一定要小火炒
5.
放入煸过的五花肉，剩下的葱段，山楂片等翻炒。再放半碗料酒一起炒
6.
放1勺生抽大半勺老抽，炒翻上色，再加一点点醋，只一点点哈
7.
最后放温水，没过五花肉，烧开转小火焖
8.
焖到汤汁不多时，肉肉用筷子穿过去，中大火收汁。 装盘，撒上葱花即可
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