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红烧五花肉

红烧五花肉

需要食材

    • 猪肉
    • 1000g
    • 啤酒
    • 1罐
    • 大葱
    • 1根
    • 生姜
    • 1个
    • 料酒
    • 适量
    • 冰糖
    • 适量
    • 桂皮
    • 适量
    • 八角
    • 适量
    • 香叶
    • 适量
    • 耗油
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

猪肉去皮切方块(喜欢吃猪皮的也可以不去)

红烧五花肉,猪肉去皮切方块(喜欢吃猪皮的也可以不去)

2.

冷水下锅,放入猪肉

红烧五花肉,冷水下锅,放入猪肉

3.

加入葱姜一起煮去腥

红烧五花肉,加入葱姜一起煮去腥

4.

焯水的过程中注意去除水中的血沫

红烧五花肉,焯水的过程中注意去除水中的血沫

5.

煮熟的猪肉小火慢煎,直到两面都有焦褐感

红烧五花肉,煮熟的猪肉小火慢煎,直到两面都有焦褐感

6.

调味,放入料酒冰糖、葱段、姜片、桂皮八角香叶,炒出糖色

红烧五花肉,调味,放入料酒、冰糖、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶,炒出糖色

7.

再加入耗油、生抽老抽和一瓶八二年的啤酒,盖盖炖煮,最后加盐调味

红烧五花肉,再加入耗油、生抽、老抽和一瓶八二年的啤酒,盖盖炖煮,最后加盐调味
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