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水煮九肚鱼

水煮九肚鱼

需要食材

    • 九肚鱼
    • 500g
    • 娃娃菜
    • 250g
    • 花椒
    • 50g
    • 辣椒干
    • 50g
    • 豆瓣酱
    • 50g
    • 蒜片
    • 适量
    • 生粉
    • 鸡精

做法步骤

1.

九肚鱼去头,洗净,切半,用盐,酒,生粉腌15分钟

水煮九肚鱼,九肚鱼去头,洗净,切半,用盐,酒,生粉腌15分钟

2.

娃娃菜放开水里熟备用

水煮九肚鱼,娃娃菜放开水里熟备用

3.

,辣椒,切碎,蒜头切片

水煮九肚鱼,姜,辣椒,葱切碎,蒜头切片

4.

热锅冷油放入豆瓣酱,姜,葱,蒜片,辣椒,花椒

水煮九肚鱼,热锅冷油放入豆瓣酱,姜,葱,蒜片,辣椒,花椒

5.

慢炒至散发香味

水煮九肚鱼,慢炒至散发香味

6.

放入500ml清水煮沸,鸡精调味,把九肚鱼放入水里煮开,

水煮九肚鱼,放入500ml清水煮沸,鸡精调味,把九肚鱼放入水里煮开,

7.

大约2分钟后捞起,平铺在娃娃菜上面,把汤到去碗内

水煮九肚鱼,大约2分钟后捞起,平铺在娃娃菜上面,把汤到去碗内

8.

把姜,辣椒,花椒,蒜片,葱放入热油里快速爆炒,

水煮九肚鱼,把姜,辣椒,花椒,蒜片,葱放入热油里快速爆炒,

9.

热油和调料淋在九肚鱼上,完成!

水煮九肚鱼,热油和调料淋在九肚鱼上,完成!
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