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大理石乳酪蛋糕

大理石乳酪蛋糕

需要食材

    • 奶油奶酪320克
    • 牛奶300克
    • 鸡蛋4个
    • 黄油90克
    • 低粉75克
    • 栗粉30克
    • 砂糖150克
    • 巧克力10克

做法步骤

1.

奶油奶酪加入牛奶隔水加热,搅打至呈糊状,无颗粒

大理石乳酪蛋糕,奶油奶酪加入牛奶隔水加热,搅打至呈糊状,无颗粒

2.

加入黄油拌均,分次加入蛋黄,搅拌均匀,筛入粉类

大理石乳酪蛋糕,加入黄油拌均,分次加入蛋黄,搅拌均匀,筛入粉类

3.

将蛋白打至湿性发泡,分三次将蛋白加入奶酪糊里,用橡皮刮刀从下向上切拌

大理石乳酪蛋糕,将蛋白打至湿性发泡,分三次将蛋白加入奶酪糊里,用橡皮刮刀从下向上切拌

4.

将奶酪糊倒入模具,振出气泡。

大理石乳酪蛋糕,将奶酪糊倒入模具,振出气泡。

5.

将隔水溶化的巧克力装在裱花里,挤在奶酪糊里,用牙签画出花纹,用水浴法,入烤箱最底层,150度烤90分钟

大理石乳酪蛋糕,将隔水溶化的巧克力装在裱花里,挤在奶酪糊里,用牙签画出花纹,用水浴法,入烤箱最底层,150度烤90分钟
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