土豆烧牛肉
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需要食材
-
- 牛腩
- 一斤
-
- 土豆
- 一斤
-
- 郫县豆瓣酱
- 两大勺
-
- 花椒粒
- 十多粒
-
- 酱油
- 一勺
-
- 料酒
- 一勺
-
- 老姜
- 一块
-
- 大蒜
- 四个
-
- 大葱
- 两根
-
- 香菜（可选）
- 一棵
-
- 八角
- 一个
做法步骤
3.
锅里多放点油，烧热中大火倒入牛肉翻炒，加入豆瓣酱和一勺老抽炒上色，再加入姜蒜花椒炒香后加高汤或开水，水位要高过牛肉，倒半勺醋，最后放入一个八角。 再倒入放高压锅中后上汽后改小火炖一小时或放入普通炖锅再多加一倍水慢炖两小时至将牛肉炖软。 最后加入土豆，中小火煮十分钟左右。
4.
待牛肉味融入土豆和汤汁，放入大葱段，汤汁收浓，调入盐味和少许鸡精，出锅。
5.
可以撒一些香菜段。嗯嗯，好吃的土豆烧牛腩哦～
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