土豆烧牛肉
收藏菜谱
加入专辑
土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜。可以算做是民间菜肴， 这里主要以吉林地区做法为主进行介绍。主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。 虽说是东北菜，但是我们四川人也很爱啊！尤其是红烧牛肉
需要食材
-
- 牛肉
- 1斤
-
- 土豆
- 1斤
-
- 八角桂皮香叶
- 少许
-
- 盐
-
- 鸡精
-
- 酱油
-
- 蒜
-
- 姜
-
- 干辣椒
-
- 大葱 葱白
-
- 冰糖
- 2～3颗
做法步骤
1.
牛肉加黄酒或者料酒腌制一会，锅中加入盖过牛肉的水，冷水下牛肉，漂去浮末。冲洗干净，冷水冲洗后的牛肉会使肉紧致，所以我后面用的电压力锅，方便牛肉熟烂！
2.
热油下入姜片炒香，下入牛肉，煸炒片刻
4.
最后加入几片蒜瓣，大葱 葱白，放入两三颗冰糖，放入刚好盖过牛肉的水，压力锅慢炖两小时
小贴士
- 1.牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。
- 2.土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。
- 3.牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。
- 4.牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。照此看土豆配牛肉是非常科学的食品，但是民间有牛肉不能与土豆一起吃的说法，不过偶尔吃吃，也确实无所谓了。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 豆豆家小厨房
+ 关注
爱吃，爱玩，爱臭美！😳
-
7
菜谱 -
95
粉丝 -
19
关注
