炸小酥肉
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需要食材
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- 猪肉180g
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- 盐2勺
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- 鸡蛋一个
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- 红薯淀粉5勺
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- 面粉2勺
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- 水适量
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- 老抽3瓶盖ban
做法步骤
1.
猪肉切长条
2.
红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀
3.
再把猪肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉
4.
用手使劲的抓均匀，直到每个猪肉都能挂上一层粉浆为止
5.
锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出
6.
小酥肉，冷却下，再次把油烧热，回锅再炸下，捞出
小贴士
- 油锅里加盐一是为了防粘二是为了防止油溅到身上。
- 回锅是使小酥肉更酥脆些，最好是颜色炸的深些比较好。
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