柠檬布丁曲奇
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需要食材
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- 无盐黄油（曲奇饼）110g
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- 糖霜（曲奇饼）30g
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- 面粉（曲奇饼）130g
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- 盐（曲奇饼）1/8tsp
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- 糖（柠檬布丁）180g
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- 鸡蛋（柠檬布丁）2枚
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- 新鲜柠檬汁（柠檬布丁）80ml
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- 面粉（柠檬布丁）25g
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- 柠檬皮碎（柠檬布丁）适量
做法步骤
1.
先将室温软化的黄油稍稍打发
2.
接着加入糖霜以及面粉搅拌均匀
3.
平铺在8寸烤盘中，压实，烤18-20分钟左右
4.
将鸡蛋跟糖打发以后加入新鲜柠檬汁，柠檬皮以及面粉搅拌均匀
5.
将柠檬蛋液倒入已经冷却的曲奇上，再烘焙17-20分钟即可
6.
稍稍冷却后切块撒上糖霜即可享用啦！
小贴士
- 如果使用含盐的黄油就不需要再额外加盐了。
- 无盐黄油比含盐黄油更软，容易打发，并且香味更加浓郁。
- 由于很多柠檬表面都有一层蜡，在取柠檬皮之前先将柠檬洗净。
- 只需烤至蛋液凝结即可，轻轻摇一下可以看到布丁微微为晃动最佳。
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