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萝卜烧鲳鱼

萝卜烧鲳鱼

需要食材

    • 鲳鱼
    • 1条
    • 萝卜
    • 200g
    • 葱姜蒜
    • 小香葱
    • 红辣椒
    • 红烧酱油
    • 2大勺
    • 料酒
    • 1大勺
    • 白糖
    • 1小勺
    • 鸡精
    • 少许
    • 水淀粉
    • 2大勺
    • 干面粉

做法步骤

1.

鲳鱼治净,两面打花刀,加入盐、料酒和姜片腌制片刻

萝卜烧鲳鱼,鲳鱼治净,两面打花刀,加入盐、料酒和姜片腌制片刻

2.

萝卜切薄片(尽量薄一点儿)

萝卜烧鲳鱼,白萝卜切薄片(尽量薄一点儿)

3.

葱姜蒜切片,红辣椒和香葱切粒

萝卜烧鲳鱼,葱姜蒜切片,红辣椒和香葱切粒

4.

鲳鱼均匀裹上适量干面粉,入锅前抖掉多余的面粉

萝卜烧鲳鱼,鲳鱼均匀裹上适量干面粉,入锅前抖掉多余的面粉

5.

用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄

萝卜烧鲳鱼,用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄

6.

另起炒锅,爆香葱姜蒜片

萝卜烧鲳鱼,另起炒锅,爆香葱姜蒜片

7.

加入鲳鱼和萝卜片,同时加入酱油

萝卜烧鲳鱼,加入鲳鱼和萝卜片,同时加入酱油

8.

加入料酒,晃动炒锅,让调味料均匀分布

萝卜烧鲳鱼,加入料酒,晃动炒锅,让调味料均匀分布

9.

加入白糖鸡精,晃动均匀

萝卜烧鲳鱼,加入白糖和鸡精,晃动均匀

10.

加入开水,略没过食材,大火烧开后,小火炖至鱼熟

萝卜烧鲳鱼,加入开水,略没过食材,大火烧开后,小火炖至鱼熟

11.

用适量水淀粉勾薄芡

萝卜烧鲳鱼,用适量水淀粉勾薄芡

12.

撒上香葱粒和红椒粒,即可

萝卜烧鲳鱼,撒上香葱粒和红椒粒,即可
  • 芹意

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