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咖啡核桃吐司

咖啡核桃吐司

需要食材

    • 高筋面粉
    • 250克
    • 牛奶
    • 140克
    • 白糖
    • 20克
    • 3克
    • 鸡蛋液
    • 30克
    • 咖啡
    • 3小包
    • 核桃
    • 60克
    • 黄油
    • 25克

做法步骤

1.

核桃切小粒,放在预热的烤箱中层150°烤5分钟

咖啡核桃吐司,核桃切小粒,放在预热的烤箱中层150°烤5分钟

2.

黄油和核桃外的所有材料揉至光滑,加入黄油揉至薄膜状,再加入核桃揉匀

咖啡核桃吐司,除黄油和核桃外的所有材料揉至光滑,加入黄油揉至薄膜状,再加入核桃揉匀

3.

用保鲜膜发酵至2倍大;冬天发酵特别慢,像这次发酵需要4个多小时

咖啡核桃吐司,用保鲜膜发酵至2倍大;冬天发酵特别慢,像这次发酵需要4个多小时

4.

把面团平均分成3份揉园,放在室温下松弛

咖啡核桃吐司,把面团平均分成3份揉园,放在室温下松弛

5.

把每一个小面团擀卷,放置室温下松弛20分钟

咖啡核桃吐司,把每一个小面团擀卷,放置室温下松弛20分钟

6.

再把每一小面团再擀卷放进土司模

咖啡核桃吐司,再把每一小面团再擀卷放进土司模

7.

小面团发酵至土司模8分满

咖啡核桃吐司,小面团发酵至土司模8分满

8.

在吐司表面扫一层蛋液;放在预热的烤箱下层,180°40分钟。

咖啡核桃吐司,在吐司表面扫一层蛋液;放在预热的烤箱下层,180°40分钟。

小贴士

  1. 第四步中我放了半小时
  • 康妮chen

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