咖啡味吐司
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浓浓的咖啡味十足我喜欢，吐司要多变口味才好吃。
需要食材
-
- 高筋粉
- 600克
-
- 酵母
- 7克
-
- 咖啡
- 6克
-
- 牛奶
- 220克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 盐
- 3克
-
- 白砂糖
- 80克
-
- 黄油
- 40克
-
- 朗姆酒
- 适量
做法步骤
1.
干材料分别放入厨师机。
2.
启动厨师机，加入牛奶。
3.
加入鸡蛋，开始揉面。
5.
厨师机中速揉面10分钟，检查面团硬湿度。
6.
加入黄油，再次揉面12分钟。
7.
手套膜出现。
8.
面团分成两个剂子，盖上保鲜膜静置10分钟。
9.
将面团擀成长方形。
10.
表面刷上咖啡液。
11.
顺势卷起来。
12.
依次放入吐司盒，盖上保鲜膜。
13.
烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵80分钟，吐司最好发酵至九分满，完成后盖上盖子。
14.
烤箱预热至190度，吐司盒送入烤箱，烤制40分钟。
15.
烤完立即脱模放凉。
16.
用细齿刀切片，漂亮的吐司就完成了。
17.
早餐吃点吐司片还是不错的！
小贴士
- 天气热，发酵可以一次完成，天冷还是用两次发酵。
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- lizhenping
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