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香油素煎卷

香油素煎卷

需要食材

    • 鸡蛋
    • 4个
    • 粉丝
    • 西葫芦
    • 1根
    • 胡萝卜
    • 2根
    • 香菇
    • 6朵
    • 香油
    • 酱油
    • 2茶匙
    • 1茶匙
    • 小葱
    • 2根
    • 面粉
    • 六两
    • 素油
    • 一大匙

做法步骤

1.

面粉加入一大匙油,加水揉匀,醒20min

香油素煎卷,面粉加入一大匙油,加水揉匀,醒20min

2.

鸡蛋加一茶匙盐,炒熟

香油素煎卷,鸡蛋加一茶匙盐,炒熟

3.

西葫芦胡萝卜擦丝,粉丝泡软切段,香菇泡软切丝,与鸡蛋混合

香油素煎卷,西葫芦,胡萝卜擦丝,粉丝泡软切段,香菇泡软切丝,与鸡蛋混合

4.

加入葱花,盐一茶匙,1茶匙,酱油一大匙,香油适量

香油素煎卷,加入葱花,盐一茶匙,糖1茶匙,酱油一大匙,香油适量

5.

擀面饼约2个手掌大,馅放中间,上下左右均往中间折,封口处抹清水,粘牢

香油素煎卷,擀面饼约2个手掌大,馅放中间,上下左右均往中间折,封口处抹清水,粘牢

6.

锅内放少许油,封口一面向下入锅,3分钟之后开始翻面,煎到两面微焦,出锅,配醋趁热吃

香油素煎卷,锅内放少许油,封口一面向下入锅,3分钟之后开始翻面,煎到两面微焦,出锅,配醋趁热吃

小贴士

  1. 面皮中加了油,更酥脆
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