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满满红豆面包

满满红豆面包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 低筋面粉
    • 奶粉
    • 黄油
    • 干酵母
    • 面包改良剂
    • 色拉油
    • 鸡蛋
    • 红豆泥
    • 白糖

做法步骤

1.

干酵母温水溶解十分钟与高筋面粉低筋面粉奶粉、面包改良剂、白糖一起放入盆内揉团,成光滑面团后盖上保鲜膜发酵一个小时。厚取出排气,擀成长方形片后包裹拍打成片的黄油继续揉团,再发酵30分钟。

满满红豆面包,干酵母温水溶解十分钟与高筋面粉、低筋面粉、奶粉、面包改良剂、白糖一起放入盆内揉团,成光滑面团后盖上保鲜膜发酵一个小时。厚取出排气,擀成长方形片后包裹拍打成片的黄油继续揉团,再发酵30分钟。

2.

取出面团,分成8份搓成小的面团,再让面团醒十分钟。

满满红豆面包,取出面团,分成8份搓成小的面团,再让面团醒十分钟。

3.

红豆泥也准备八小团。

满满红豆面包,红豆泥也准备八小团。

4.

将面团擀成圆形,中间包入红豆泥馅儿,收口捏紧。然后再轻轻擀成长方形,用刀在其中一面划痕开口,随后对边折叠捏紧,最后将头尾连接即可。

满满红豆面包,将面团擀成圆形,中间包入红豆泥馅儿,收口捏紧。然后再轻轻擀成长方形,用刀在其中一面划痕开口,随后对边折叠捏紧,最后将头尾连接即可。

5.

在面包表层刷上色拉油鸡蛋搅拌的蛋液后,放入烤箱中层,220度,上下火,25分钟左右即可。

满满红豆面包,在面包表层刷上色拉油鸡蛋搅拌的蛋液后,放入烤箱中层,220度,上下火,25分钟左右即可。

小贴士

  1. 高筋面粉、低筋面粉、奶粉比例:3:1:1
  2. 奶粉增加奶香,口感会更松软,不加奶粉也可以,根据个人喜好
  • Rachel__

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