羊肉荞麦面
收藏菜谱
加入专辑
在多多买菜买了些羊排羊骨，昨天炖了羊肉汤，今天用原汤再做个羊肉荞麦面，面滑汤鲜，搭配鸡蛋青菜，营养满分，寒冷的冬天早上来上一碗，整个人都暖和了，满足😄。
需要食材
-
- 羊小排
- 一斤
-
- 羊胸骨
- 一斤
-
- 白萝卜
- 一斤
-
- 葱白
- 一节
-
- 姜
- 一大块
-
- 白芷
- 两片
-
- 花椒
- 十来粒
-
- 白酒
- 一汤匙
-
- 青菜
- 两三颗
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 荞麦面
- 适量
-
- 香菜
- 一颗
-
- 太太乐鸡汁
- 半茶匙
-
- 食盐
- 少许
-
- 生抽
- 一茶匙
-
- 白胡椒粉
- 少许
做法步骤
2.
白萝卜削皮洗净切小块，葱白洗净切段，姜搓洗干净切片
3.
羊骨剁小块洗净
4.
羊排冷水下锅，加一汤匙白酒
5.
大火煮开，撇去浮末，继续焯水三分钟，撇干净浮末，
6.
高压锅加约两升清水煮开，加入用焯水原汤冲干净的羊排
7.
加入葱白姜片花椒白芷
8.
高压锅加盖，中火上汽后转小火，高压力炖煮8分钟即可关火
9.
煮羊排时，把萝卜焯水，水开下萝卜➕少许盐，炖煮5分钟捞出
10.
羊排煮好，关火泄压，可以开盖后，加入焯水的萝卜
11.
煮开后，小火加盖炖煮10分钟
12.
加入适量食盐，即可。
14.
青菜择好洗净，香菜洗净切末
15.
煎一个溏心蛋，
16.
坐锅烧水，水开下荞麦面，搅拌一下，小火炖煮2分钟
17.
加入青菜，烫一分钟，关火
19.
舀适量羊排汤，化开调味
20.
捞入适量荞麦面，盛几块羊排，码上煎蛋，青菜即可上桌享用
21.
成品
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 阿晨悠悠
+ 关注
欢迎小伙伴们多多交流
-
767
菜谱 -
3006
粉丝 -
733
关注
