牛肉炖芋头
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今天给大家带来一道咖喱牛肉芋头藕丁盖饭，这一盘太满足了，食材丰富，营养更均衡，附卤牛腱子教程。
需要食材
-
- 牛腱子
- 2斤
-
- 料酒
- 2勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 蚝油
- 2勺
-
- 豆瓣酱
- 1勺
-
- 八角
- 3
-
- 小葱
- 3根
-
- 姜
- 5片
-
- 十三香
- 2克
-
- 咖喱
- 1块
-
- 生抽
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 莲藕
- 1节
-
- 芋头
- 2个
-
- 西兰花
- 1朵
-
- 盐
- 依个人口味
做法步骤
1.
牛腱子泡冷水，将血水泡出，牛腱子切小块，冷水下锅烧开煮3分钟，捞出冲洗干净。
3.
抓拌均匀腌制2小时以上。
5.
盖上盖子烧开转小火45分钟。
6.
卤好的牛肉切丁，剩下的可以凉后再切片蘸蒜蓉酱吃一级棒。
8.
西兰花焯水，水烧开后下西兰花煮45秒捞出过冷水。
9.
起油锅加入牛肉块翻炒。
10.
再加入藕丁，芋头，1勺酱油翻炒均匀。
11.
加入3小碗水，加咖喱块，冰糖烧开后转小火15分钟。
12.
汤汁浓郁后加入胡萝卜。
13.
按个人口味加入盐大火煮2分钟关火，留点汤汁更好吃。
14.
盘中盛入米饭，盛入咖喱藕丁牛肉，撒上熟芝麻，葱花就好啦！
15.
这一盘太满足了，有颜又有料，营养均衡。
小贴士
- 卤牛腱子时间可以自己掌握。
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- 枭笑h
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