蟹肉粥
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螃蟹不仅味美而且营养丰富，是高蛋白低脂肪的食物，素有“一盘蟹顶桌菜”的谚语。可蒸可红烧，还可弄醉蟹，真是不可多得的美食。用蟹煮粥，不仅保持了蟹肉的鲜嫩，又可以为清淡的粥增添了让人回味的鲜美，现在天气冷了，不失为做早餐的一种选择。
需要食材
-
- 煮粥米
- 85克
-
- 小米
- 30克
-
- 西兰花
- 少许
-
- 蟹
- 半只
-
- 胡萝卜
- 一小段
-
- 香菇
- 3朵
-
- 猪油
- 适量
-
- 盐
- 少许
-
- 姜
- 少许
-
- 六月鲜特级原汁酱油
- 适量
做法步骤
1.
准备的食材
2.
米淘好后加点盐和猪油拌匀，放置30分钟左右
3.
胡萝卜切丁
4.
香菇泡发好洗净切丁
5.
炖锅里一次性放入足量的开水，放入胡萝卜丁和香菇丁开始烧
6.
煮粥的过程中把蟹切小块
7.
切好姜丝
8.
待米有点开花时，放入姜丝，再盖上盖子继续煮
9.
粥有点粘稠时放入少许盐
10.
放入切好的螃蟹，盖上盖子继续煮
11.
西兰花剪成小朵焯水断生沥干待用
12.
快出锅前加入焯好的西兰花，再烧片刻
13.
盛在碗里，热腾腾，香喷喷，鲜滋滋，好好吃
14.
成品图
小贴士
- 煮粥前淘好的米加盐和油是为了煮粥时米能更快地开挂花。
- 谁要一次性加足，中途加水会影响粘稠度，也会影响口感。
- 蟹不要太早加，时间长蟹肉就不够鲜嫩。
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