柠檬鸡柳
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最近胃口不好，做个酸甜口味的鸡柳，刺激一下味蕾，开开胃。
需要食材
-
- 鸡胸肉
- 1块
-
- 柠檬
- 半个
-
- 番茄沙司
- 10克
-
- 盐
- 1克
-
- 料酒
- 少许
-
- 淀粉
- 3克
-
- 食用油
- 适量
-
- 香醋
- 2勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 白糖
- 3勺
-
- 清水
- 5勺
做法步骤
1.
所有用到的食材都在这里了，家里没有番茄酱，只能用番茄沙司了；
2.
鸡胸切成条状；
3.
腌制鸡柳，加入一点点料酒去腥；
4.
挤上10滴柠檬汁；
5.
加一丢丢食盐；
6.
加入少许橄榄油，用其他食用油也可；
7.
再加一勺玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
8.
腌制鸡柳的空档，调一碗柠檬糖醋汁，先来一勺番茄酱；
9.
两勺生抽；
10.
三勺白砂糖；
11.
两勺香醋；
12.
两勺挤出来的柠檬汁；
13.
5勺清水；
14.
搅匀备用；
15.
煎锅中小火煎鸡柳；
16.
煎至鸡肉发白盛出备用；
17.
炒锅内倒入调好的糖醋汁；
18.
小火慢慢搅动熬至粘稠；
19.
放入煎熟的鸡柳；
20.
翻炒均匀，让鸡柳裹满糖醋汁；
21.
出锅盛盘，撒上白芝麻，更馋人。
小贴士
- 1、在调糖醋汁的时候，可以试试把两勺香醋换成两勺柠檬汁，也就是一共4勺柠檬汁，这样柠檬味更突出。
- 2、糖醋汁的比例:1勺番茄酱、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋（柠檬汁）、5勺清水；
- 3、鸡柳炸过口感更好；
- 4、这菜不要常吃，含糖量太高，要搁3勺白糖呢。
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