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咸香鸡

咸香鸡

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需要食材

    • 仔鸡
    • 半只
    • 枸杞
    • 少许
    • 葱姜
    • 少许
    • 食盐
    • 1小勺
    • 鱼露
    • 1小勺
    • 料酒
    • 2小勺

做法步骤

1.

准备好食材

咸香鸡,准备好食材

2.

仔鸡洗净控水，然后在鸡身划几刀以便入味

咸香鸡,仔鸡洗净控水，然后在鸡身划几刀以便入味

3.

放入盘中，加入1小勺鱼露

咸香鸡,放入盘中，加入1小勺鱼露

4.

2小勺料酒

咸香鸡,2小勺料酒

5.

1小勺食盐，按摩均匀后腌制1小时以上

咸香鸡,1小勺食盐，按摩均匀后腌制1小时以上

6.

将腌好的仔鸡，用水冲洗沥干水分，和葱姜一起放入大碗中

咸香鸡,将腌好的仔鸡，用水冲洗沥干水分，和葱姜一起放入大碗中

7.

把碗放入蒸锅中，蒸锅中加放多些的清水

咸香鸡,把碗放入蒸锅中，蒸锅中加放多些的清水

8.

盖上锅盖，开大火蒸

咸香鸡,盖上锅盖，开大火蒸

9.

上汽后转中火，蒸30分钟左右

咸香鸡,上汽后转中火，蒸30分钟左右

10.

开锅用筷子戳下，能戳动就说明蒸熟了，关火

咸香鸡,开锅用筷子戳下，能戳动就说明蒸熟了，关火

11.

移至盘中，葱上葱花和枸杞点缀

咸香鸡,移至盘中，葱上葱花和枸杞点缀

12.

汤汁鲜美，鸡肉嫩滑、咸香又入味

咸香鸡,汤汁鲜美，鸡肉嫩滑、咸香又入味

小贴士

  1. 1、做咸香鸡蛋，最好选鲜嫩仔鸡或是草仔，味道才更好。
  2. 2、蒸制时间，需可以根据仔鸡的大小来决定。

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该菜谱创建于: 2021年07月13日 21:37
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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