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腊鸭腿炒白菜杆

腊鸭腿炒白菜杆

需要食材

    • 腊鸭腿
    • 1个
    • 白菜杆
    • 4个
    • 青红辣椒
    • 适量
    • 大蒜
    • 2个
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 花椒油
    • 适量

做法步骤

1.

腊鸭腿用清水多浸泡一下,去除多余的盐分,清洗干净切成小块备用。

腊鸭腿炒白菜杆,腊鸭腿用清水多浸泡一下,去除多余的盐分,清洗干净切成小块备用。

2.

白菜杆清洗干净切成小段。

腊鸭腿炒白菜杆,白菜杆清洗干净切成小段。

3.

几个青辣椒切成圈圈。

腊鸭腿炒白菜杆,几个青辣椒切成圈圈。

4.

几个红辣椒切成圈圈。

腊鸭腿炒白菜杆,几个红辣椒切成圈圈。

5.

几粒大蒜切碎备用。

腊鸭腿炒白菜杆,几粒大蒜切碎备用。

6.

几片姜切碎。

腊鸭腿炒白菜杆,几片姜切碎。

7.

锅中烧少许油,加入腊鸭腿煸炒出油脂。

腊鸭腿炒白菜杆,锅中烧少许油,加入腊鸭腿煸炒出油脂。

8.

加入蒜粒和准备好的辣椒炒出香气。

腊鸭腿炒白菜杆,加入蒜粒和准备好的辣椒炒出香气。

9.

加入白菜杆一起翻炒均匀。

腊鸭腿炒白菜杆,加入白菜杆一起翻炒均匀。

10.

加入一勺生抽,一勺料酒,适量花椒油调味即可。

腊鸭腿炒白菜杆,加入一勺生抽,一勺料酒,适量花椒油调味即可。

小贴士

  1. 外面买来的腊鸭腿盐分比较多,需要多用清水浸泡一会儿,不然会太咸。因为腊鸭腿本来含有盐分,所以炒制过程中就不需要再加盐了。
  • 卤蛋厨房

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