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水嫩蒸蛋

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需要食材

    • 鸡蛋
    • 5个
    • 猪里脊
    • 100克
    • 嫩豆腐
    • 一块
    • 食用油
    • 适量
    • 生抽
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 葱
    • 适量
    • 蒜
    • 2瓣

做法步骤

1.

准备食材。

水嫩蒸蛋,准备食材。

2.

里脊剁成肉末加葱碎和蒜蓉腌制一下。嫩豆腐切成小丁。

水嫩蒸蛋,里脊剁成肉末加葱碎和蒜蓉腌制一下。嫩豆腐切成小丁。

3.

鸡蛋加30毫升开水打散。

水嫩蒸蛋,鸡蛋加30毫升开水打散。

4.

用过滤网过滤一下，

水嫩蒸蛋,用过滤网过滤一下，

5.

放入切好的豆腐丁。

水嫩蒸蛋,放入切好的豆腐丁。

6.

盖上保鲜膜。

水嫩蒸蛋,盖上保鲜膜。

7.

放到蒸锅上蒸15-20分钟。

水嫩蒸蛋,放到蒸锅上蒸15-20分钟。

8.

炒锅烧热，倒入适量的食用油。

水嫩蒸蛋,炒锅烧热，倒入适量的食用油。

9.

倒入肉末。

水嫩蒸蛋,倒入肉末。

10.

用铲子迅速划散。

水嫩蒸蛋,用铲子迅速划散。

11.

倒入一勺酱油和一勺蚝油，炒至肉末断生即可。

水嫩蒸蛋,倒入一勺酱油和一勺蚝油，炒至肉末断生即可。

12.

炒好的肉末倒在蒸好的蛋羹上，

水嫩蒸蛋,炒好的肉末倒在蒸好的蛋羹上，

13.

撒上一点葱花。

水嫩蒸蛋,撒上一点葱花。

14.

倒入一勺生抽。

水嫩蒸蛋,倒入一勺生抽。

15.

好吃的水嫩蒸蛋就做好了。

水嫩蒸蛋,好吃的水嫩蒸蛋就做好了。

小贴士

  1. 1、蛋液里加开水是这道菜的灵魂，千万不可少。
  2. 2、蒸的时长看自己的容器，我用的双耳碗比较深所以多蒸了一会儿，如果用深盘的话10-15分钟就可以了。

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该菜谱创建于: 2021年05月12日 19:28
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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