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玉米面窝窝头

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需要食材

    • 玉米面
    • 200克
    • 中筋面粉
    • 150克
    • 红枣
    • 40克
    • 白糖
    • 5克
    • 酵母粉
    • 4克

做法步骤

1.

玉米面粉和中筋面粉称重，分别放到面盆里。

玉米面窝窝头,玉米面粉和中筋面粉称重，分别放到面盆里。

2.

玉米面粉部分倒入适量开水，搅拌均匀。

玉米面窝窝头,玉米面粉部分倒入适量开水，搅拌均匀。

3.

趁热放入白糖拌匀，晾至30度。

玉米面窝窝头,趁热放入白糖拌匀，晾至30度。

4.

红枣清洗干净。

玉米面窝窝头,红枣清洗干净。

5.

去核。

玉米面窝窝头,去核。

6.

切碎备用。

玉米面窝窝头,切碎备用。

7.

晾好的面粉放入酵母粉。

玉米面窝窝头,晾好的面粉放入酵母粉。

8.

放入红枣碎，添加适量温水和面。

玉米面窝窝头,放入红枣碎，添加适量温水和面。

9.

和成软硬适中的面团，静置发酵。

玉米面窝窝头,和成软硬适中的面团，静置发酵。

10.

发酵两倍大，面已发好。

玉米面窝窝头,发酵两倍大，面已发好。

11.

取一份搓成椭圆形。

玉米面窝窝头,取一份搓成椭圆形。

12.

拇指钻入面团一端，其它4个手指贴到面团边缘，边转边整理成顶部尖底座宽一点的塔形。

玉米面窝窝头,拇指钻入面团一端，其它4个手指贴到面团边缘，边转边整理成顶部尖底座宽一点的塔形。

13.

依次做好。

玉米面窝窝头,依次做好。

14.

凉水上锅，静置15分钟，再次饧发，水烧开后蒸18分钟，焖2分钟。

玉米面窝窝头,凉水上锅，静置15分钟，再次饧发，水烧开后蒸18分钟，焖2分钟。

15.

出锅晾凉。

玉米面窝窝头,出锅晾凉。

16.

玉米香枣香混合在一起很诱人。

玉米面窝窝头,玉米香枣香混合在一起很诱人。

小贴士

  1. 玉米粉和中筋面粉按自己口味需要配置用量。

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该菜谱创建于: 2020年12月15日 22:08
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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