酸豆角炒牛肉
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今天给大家带来的是一道超级无敌巨好吃的下饭菜，有了这道菜，不知不觉就吃了两大碗米饭！ 请一定要看小贴士！
需要食材
-
- 酸豆角
- 400g
-
- 牛肉
- 200g
-
- 大蒜
- 两瓣
-
- 干红辣椒
- 一只
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材（我用的是冰鲜牛肉丝，你也可以选择用鲜牛肉）
2.
酸豆角用温水浸泡1小时左右，期间换两次水
3.
牛肉切成末，加适量料酒，生抽，一小勺细砂糖，淀粉，适量食用油
4.
抓均匀，腌制半个小时
6.
泡好的酸豆角冲洗干净，轻轻挤一下水分
7.
然后切成小丁
8.
起油锅，油不用太多
9.
待锅内油热，下牛肉末
10.
翻炒30秒之后盛出备用
11.
锅内添适量食用油，待油热，下大蒜和干红辣椒
12.
大火炒香
13.
下酸豆角，翻炒30秒
14.
加入牛肉末，翻炒30秒
15.
加适量料酒
16.
加少许热开水
17.
盖上锅盖，转小火，焖煮1分钟
18.
待锅内汤汁差不多收紧，加一丢丢细盐
19.
加一大勺细砂糖，翻炒均匀即可
20.
装盘
21.
巨好吃
22.
成品图
小贴士
- ① 酸豆角一定要浸泡，否则会酸掉牙！
- ② 由于酸豆角本身带有咸味，所以最后的细盐不要加多了，以免成品过咸！
- ③ 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃！
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- 黄小芽
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