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酸豆角炒肉丁

酸豆角炒肉丁

需要食材

    • 酸豆角
    • 300克
    • 猪梅肉
    • 250克
    • 郫县豆瓣酱
    • 1大勺
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 蒜苔
    • 适量
    • 洋葱
    • 1/4个
    • 2瓣
    • 生抽
    • 1大勺
    • 白糖
    • 1大勺
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 料酒
    • 1大勺
    • 淀粉
    • 适量

做法步骤

1.

猪梅肉切小丁

酸豆角炒肉丁,猪梅肉切小丁

2.

加入盐、生抽、淀粉、白糖白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟入味

酸豆角炒肉丁,加入盐、生抽、淀粉、白糖、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟入味

3.

蒜苔切小丁

酸豆角炒肉丁,
蒜苔切小丁

4.

胡萝卜去皮切小丁

酸豆角炒肉丁,
胡萝卜去皮切小丁

5.

酸豆角洗净切小丁

酸豆角炒肉丁,酸豆角洗净切小丁

6.

洋葱切碎

酸豆角炒肉丁,
洋葱切碎

7.

蒜切碎

酸豆角炒肉丁,
蒜切碎

8.

热锅凉油放入洋葱碎炒出香味

酸豆角炒肉丁,
热锅凉油放入洋葱碎炒出香味

9.

倒入肉丁烹料酒,炒至全部变白后捞出备用

酸豆角炒肉丁,
倒入肉丁烹料酒,炒至全部变白后捞出备用

10.

锅内再加油小火下入郫县豆瓣酱炒出红油

酸豆角炒肉丁,锅内再加油小火下入郫县豆瓣酱炒出红油

11.

倒入蒜苔丁、胡萝卜丁炒匀

酸豆角炒肉丁,倒入蒜苔丁、胡萝卜丁炒匀

12.

倒入酸豆角炒匀炒散约1分钟

酸豆角炒肉丁,
倒入酸豆角炒匀炒散约1分钟

13.

倒入炒好的肉丁翻炒均匀

酸豆角炒肉丁,
倒入炒好的肉丁翻炒均匀

14.

加少许开水煮1-2分钟后加入盐、糖调味

酸豆角炒肉丁,加少许开水煮1-2分钟后加入盐、糖调味

15.

最后加入蒜末勾入水淀粉炒匀出锅

酸豆角炒肉丁,最后加入蒜末勾入水淀粉炒匀出锅

小贴士

  1. 1、肉要提前腌一下进味炒的时候才好吃。
  2. 2、加糖可以中和一下酸味,盐的量不要多,酸豆角本身有咸味。
  • 孩妈妮妮

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多个美食平台认证达人,自媒体撰稿人,擅长家常菜
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