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红烧鲅鱼

红烧鲅鱼

需要食材

    • 鲜鲅鱼
    • 2条
    • 大豆色拉油
    • 适量
    • 大葱
    • 2段
    • 1段
    • 大蒜
    • 6瓣
    • 花椒粒
    • 3克
    • 干红辣椒段
    • 3克
    • 面粉
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半小勺
    • 精盐
    • 3克

做法步骤

1.

把鲍鱼清洗干净,出去内脏和鱼鳃

红烧鲅鱼,把鲍鱼清洗干净,出去内脏和鱼鳃

2.

把鲅鱼切成小段

红烧鲅鱼,把鲅鱼切成小段

3.

蒜切成小片

红烧鲅鱼,葱姜蒜切成小片

4.

花椒和辣椒段

红烧鲅鱼,花椒和辣椒段

5.

把鲅鱼段裹上一层薄薄的面粉

红烧鲅鱼,把鲅鱼段裹上一层薄薄的面粉

6.

锅里加入大豆色拉油,油热后加入鲅鱼,煎至两面金黄

红烧鲅鱼,锅里加入大豆色拉油,油热后加入鲅鱼,煎至两面金黄

7.

把煎好的鲅鱼夹出来

红烧鲅鱼,把煎好的鲅鱼夹出来

8.

另起锅,加入大豆色拉油,油烧热后加入花椒粒,炒出香味

红烧鲅鱼,另起锅,加入大豆色拉油,油烧热后加入花椒粒,炒出香味

9.

加入葱姜蒜炒出香味,加入辣椒段,翻炒均匀

红烧鲅鱼,加入葱姜蒜炒出香味,加入辣椒段,翻炒均匀

10.

加入生抽老抽

红烧鲅鱼,加入生抽和老抽

11.

加入料酒

红烧鲅鱼,加入料酒

12.

加入开水

红烧鲅鱼,加入开水

13.

加入精盐

红烧鲅鱼,加入精盐

14.

加入鲅鱼段,翻炒均匀

红烧鲅鱼,加入鲅鱼段,翻炒均匀

15.

盖上锅盖,大火烧开后中火烧15分钟即可

红烧鲅鱼,盖上锅盖,大火烧开后中火烧15分钟即可

16.

鲅鱼出锅了,红烧鲅鱼色泽红润,鱼肉鲜美,鲜香适宜~

红烧鲅鱼,鲅鱼出锅了,红烧鲅鱼色泽红润,鱼肉鲜美,鲜香适宜~
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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