凉拌清爽长豆角
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准备做灰水粽咯。
需要食材
-
- 豆角:800g
- 盐:一小撮
-
- 红辣椒:8个
- 绿辣椒:2个
-
- 蒜:半头
- 食用油:100g
-
- 醋:120g
- 酱油:50g
-
- 白糖:10g
- 水:适量
做法步骤
1.
摘鲜嫩的豆角。
2.
不用太多，做太多放着隔夜凉拌菜可不适合人吃。
3.
摘辣椒。
4.
豆角折手指般长条。
5.
注意生豆角猫也不能吃。
6.
锅洗净。
7.
倒入淹没豆角的水。
8.
大火煮开。
9.
加入豆角。
10.
加入食盐。
11.
翻拌均匀。
12.
盖盖子煮5分钟。一定要煮熟，半生豆角人吃了会中毒的。
13.
辣椒洗净去梗。
14.
切小圈。
15.
蒜去皮切碎。
16.
绿辣椒去芯，一定要戴手套反正注意不让籽碰到手就行，巨辣。
17.
切碎备用。
18.
豆角中途翻拌一下。
19.
时间到全部翻出篮子里。
20.
流动水冲10秒。
21.
放入盆里放冷水浸泡2分钟。
22.
时间到换水。
23.
全部倒篮子用流动水再冲一遍。
24.
再放入盆里泡冷水2分钟。
25.
倒入篮子沥干水份。
26.
倒入大碗。
27.
锅洗净。
28.
倒入食用油。
29.
倒入绿辣椒。
30.
快速翻炒几下。
31.
看到辣椒边角微微金黄。
32.
连油全部倒入装豆角的大碗里。
33.
加入红辣椒和蒜末。
34.
加入白糖。
35.
白醋。
36.
酱油。
37.
搅拌均匀。
38.
干净盆里摆盘，搭积木一般。
39.
一层5根摆到6，7层就可以了。
40.
加入辣椒蒜装饰。
41.
淋上酱汁。
42.
可以啦。
43.
拍照完毕倒回大碗，还是这样蘸汁吃才香呢！
小贴士
- 1留言哈朋友们ヽ(´o｀；
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巨普通的一个人。遇水湿润，遇火燃烧，遇气膨胀，努力幽默。
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