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爆炒牛百叶

爆炒牛百叶

需要食材

    • 牛百叶
    • 250克
    • 青椒
    • 半个
    • 香菜
    • 4棵
    • 1段
    • 红尖椒
    • 1个
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 半汤匙
    • 蚝油
    • 半汤匙
    • 食用油
    • 2汤匙
    • 芝麻油
    • 半汤匙
    • 胡椒粉
    • 0.5克
    • 淀粉
    • 半汤匙

做法步骤

1.

食材准备好

爆炒牛百叶,食材准备好

2.

香菜择洗干净

爆炒牛百叶,香菜择洗干净

3.

牛百叶反复搓洗

爆炒牛百叶,牛百叶反复搓洗

4.

切丝备用

爆炒牛百叶,切丝备用

5.

香菜切小段 红尖椒切圈 切片

爆炒牛百叶,香菜切小段 红尖椒切圈 葱切片

6.

牛百叶放入开水中汆烫 快速捞出

爆炒牛百叶,牛百叶放入开水中汆烫 快速捞出

7.

快速捞出备用

爆炒牛百叶,快速捞出备用

8.

取一小碗 放入葱片 淀粉 蚝油生抽 醋 适量清水(约3汤匙的量)搅拌均匀

爆炒牛百叶,取一小碗 放入葱片 淀粉 蚝油生抽 醋 适量清水(约3汤匙的量)搅拌均匀

9.

起油锅 油热后放入红尖椒和青椒翻炒出香味

爆炒牛百叶,起油锅 油热后放入红尖椒和青椒翻炒出香味

10.

烹入之前调好的料汁

爆炒牛百叶,烹入之前调好的料汁

11.

汤汁变得浓稠

爆炒牛百叶,汤汁变得浓稠

12.

放入焯水后的牛百叶

爆炒牛百叶,放入焯水后的牛百叶

13.

快速翻拌

爆炒牛百叶,快速翻拌

14.

放入香菜

爆炒牛百叶,放入香菜

15.

淋入芝麻油 关火

爆炒牛百叶,淋入芝麻油 关火

16.

快速出锅 趁热食用

爆炒牛百叶,快速出锅 趁热食用

小贴士

  1. 牛百叶加热时间不易过长 料汁提前备好 缩短烹饪时间。
  • 优雅的长围巾

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