猪肚鸡
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母亲节送给妈妈的一道菜，也算是爱心菜吧！生活需要仪式感，花花有了，健康也要有，送啥都不如送健康！生活有烟火也要有诗和远方。
需要食材
-
- 猪肚
- 1个
-
- 鸡
- 1个
-
- 白醋
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 姜
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 花椒
- 适量
-
- 白胡椒粉
- 适量
-
- 红枣
- 适量
-
- 西洋参
- 适量
做法步骤
1.
准备好一个鸡洗净、内脏也洗净
2.
猪肚加盐
3.
白醋搓洗干净
4.
加生粉揉搓
5.
加这么多，反复盐、白醋、料酒洗好，加生粉洗
6.
洗5一6遍后，流动水冲洗净
7.
泡清水中
8.
鸡切块
9.
泡清水中
11.
锅里坐水，加料
12.
烧开加肚焯2一3分，翻个面，取出用凉水冲洗干净
13.
鸡块入凉水，加葱姜、料酒烧开
14.
撇清泡沫
15.
猪肚凉后切斜片
16.
准备好枣、参
17.
鸡块和汤换到砂锅中，加切好的肚片，喜汤多的可多加点水烧开，转小火炖1时以上，加参片稍炖一会，肉能用筷子插入即可，关火焖上20来分即可
18.
揭盖撒葱花
19.
我另炖了点加红枣的（老妈不喜欢红枣味）
20.
美美哒即营养又美味的一道爱心汤就好了
小贴士
- 1.肚一定要处理干净，不然会有味且有的还会有苦味；肚和鸡块先焯水，换砂锅炖1一2小时，快熟时加红枣和参片，最后调味加、盐、胡椒粉，出锅撒葱花
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