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油焖蚕豆

油焖蚕豆

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需要食材

    • 蚕豆仁
    • 300克
    • 腊肠
    • 一根
    • 葱
    • 一根
    • 盐
    • 半小勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 花生油
    • 适量

做法步骤

1.

蚕豆剥去壳

油焖蚕豆,蚕豆剥去壳

2.

剥出蚕豆仁清洗干净沥干水

油焖蚕豆,剥出蚕豆仁清洗干净沥干水

3.

腊肠一根热水清洗

油焖蚕豆,腊肠一根热水清洗

4.

切成薄片

油焖蚕豆,切成薄片

5.

葱洗净

油焖蚕豆,葱洗净

6.

分切成葱白和葱花

油焖蚕豆,分切成葱白和葱花

7.

锅中放入花生油

油焖蚕豆,锅中放入花生油

8.

放入腊肠煸炒

油焖蚕豆,放入腊肠煸炒

9.

煸炒出透明状

油焖蚕豆,煸炒出透明状

10.

放入葱白

油焖蚕豆,放入葱白

11.

煎出香味

油焖蚕豆,煎出香味

12.

放入蚕豆

油焖蚕豆,放入蚕豆

13.

翻炒半分钟

油焖蚕豆,翻炒半分钟

14.

放入半小勺盐翻炒均匀

油焖蚕豆,放入半小勺盐翻炒均匀

15.

放入清水

油焖蚕豆,放入清水

16.

和蚕豆平齐的水量就差不多，喜欢特别粉挪可以多放一点水

油焖蚕豆,和蚕豆平齐的水量就差不多，喜欢特别粉挪可以多放一点水

17.

大火烧开转小火焖至蚕豆有一部分表皮裂开

油焖蚕豆,大火烧开转小火焖至蚕豆有一部分表皮裂开

18.

放入一勺生抽翻炒收汁

油焖蚕豆,放入一勺生抽翻炒收汁

19.

放入葱花

油焖蚕豆,放入葱花

20.

拌匀

油焖蚕豆,拌匀

21.

出锅盛盘

油焖蚕豆,出锅盛盘

小贴士

  1. 腊肠煎透明就可以，不要煎糊了。放入蚕豆的水量可以根据自己喜欢吃的粉糯程度来一碗控制。

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该菜谱创建于: 2020年05月02日 22:01
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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