韭菜猪肉包子
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楼顶的鸽子是在开踢踏舞嘛？
需要食材
-
- 面粉:1600g
- 糖:80g
-
- 韭菜:12500g
- 油豆腐:500g
-
- 猪肉:500g
- 酵母:8g
-
- 水:600g
- 食用油:200g
-
- 蚝油:100g
做法步骤
1.
烧30℃温水。
2.
面粉倒入面粉。
3.
温水化开酵母。
4.
面粉加入白糖。
5.
倒入酵母水。
6.
面粉搅拌成絮状。
7.
下手揉成面团。
8.
揉成三光发酵两倍大。
9.
韭菜洗净晾干水份备用。
10.
韭菜和猪肉剁碎放入盆里。
11.
油豆腐切碎放入盆里。
12.
加入配料搅拌均匀备用。
13.
准备案板撒面粉。
14.
把发酵好的面团放案板揉搓排气。
15.
揉成长条。
16.
分成等量小剂子。
17.
手掌摁扁。
18.
擀面杖擀开。
19.
放入馅料。
20.
包起来。
21.
蒸笼铺入屉步，包子垫上油纸。
22.
再发酵20分钟。
23.
水开上锅蒸15分钟。
24.
15分钟后关火焖3分钟。
25.
满足了。
小贴士
- 啊，来留言鸭∠( ᐛ 」∠)＿
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巨普通的一个人。遇水湿润，遇火燃烧，遇气膨胀，努力幽默。
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