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糖醋炒藕丁

糖醋炒藕丁

需要食材

    • 莲藕
    • 1节
    • 红椒
    • 少许
    • 青椒
    • 少许
    • 1段
    • 3瓣
    • 生抽
    • 1勺
    • 2勺
    • 1勺
    • 淀粉
    • 少许

做法步骤

1.

准备食材

糖醋炒藕丁,准备食材

2.

莲藕去皮先切成厚片

糖醋炒藕丁,
莲藕去皮先切成厚片

3.

再切成小一点的丁

糖醋炒藕丁,
再切成小一点的丁

4.

藕丁用水投洗2遍后用清水加入一勺白醋浸泡10分钟,这是脆嫩的关键

糖醋炒藕丁,
藕丁用水投洗2遍后用清水加入一勺白醋浸泡10分钟,这是脆嫩的关键

5.

青椒洗净切成小丁,要小于藕丁

糖醋炒藕丁,
青椒洗净切成小丁,要小于藕丁

6.

红椒洗净切成小丁,要小于藕丁

糖醋炒藕丁,红椒洗净切成小丁,要小于藕丁

7.

切成细碎

糖醋炒藕丁,葱切成细碎

8.

蒜切成碎粒

糖醋炒藕丁,蒜切成碎粒

9.

1勺生抽、2勺、1勺醋、5勺清水、少许淀粉加入碗中

糖醋炒藕丁,
1勺生抽、2勺糖、1勺醋、5勺清水、少许淀粉加入碗中

10.

加入蒜碎混合搅拌均匀

糖醋炒藕丁,
加入蒜碎混合搅拌均匀

11.

藕丁下入热水中焯至断生,捞出立刻入冷水过凉备用

糖醋炒藕丁,藕丁下入热水中焯至断生,捞出立刻入冷水过凉备用

12.

热锅凉油小火下入葱碎炒出香味,倒入藕丁炒匀

糖醋炒藕丁,
热锅凉油小火下入葱碎炒出香味,倒入藕丁炒匀

13.

随后倒入糖醋汁、青、红椒

糖醋炒藕丁,随后倒入糖醋汁、青、红椒

14.

炒至汤汁收浓后即可

糖醋炒藕丁,炒至汤汁收浓后即可

15.

上桌开吃吧

糖醋炒藕丁,上桌开吃吧

小贴士

  1. 1、莲藕要选9孔藕,这个比较脆适合炒菜。
  2. 2、藕丁用水投洗2遍后用清水加入一勺白醋浸泡10分钟,这是脆嫩的关键
  • 孩妈妮妮

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多个美食平台认证达人,自媒体撰稿人,擅长家常菜
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