海杂鱼酱焖冻豆腐
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海边的孩子离不开的就是海鲜和各种海鱼，今天早上买了一些新鲜的海杂鱼，加点自己冻的冻豆腐，焖上一锅真是鲜美无比又营养丰富，下饭下酒都是棒棒哒……
需要食材
-
- 海杂鱼
- 500克
-
- 冻豆腐
- 350克
-
- 青椒
- 半个
-
- 红椒
- 半个
-
- 姜
- 2片
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 小葱
- 1根
-
- 香菜
- 1根
-
- 花椒
- 1克
-
- 八角
- 2瓣
-
- 白糖
- 1勺
-
- 盐
- 适量
-
- 黄豆酱
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 鸡精
- 1克
-
- 啤酒
- 1瓶
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材，冻豆腐提前从冰柜拿出来解冻。
3.
把海鱼的内脏清理干净后，反复用自来水冲洗干净。
5.
这个时候倒入黄豆酱。
6.
中火把黄豆酱炒出红油香味。
7.
这个时候倒入啤酒。
8.
加入生抽调味调色。
9.
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
10.
加入鸡精增加口感。
11.
大火烧开后，放入洗净的海杂鱼。
12.
上面再放入冻豆腐，大火烧开后，中火慢慢焖至。
13.
锅中汤汁变得越来越浓稠时。
14.
加入青红辣椒条，看见断生变色撒上香菜段即可关火。
15.
鲜香无比又营养丰富，海鱼的鲜美和冻豆腐的豆香浓郁，真的是下饭又下酒哟。
16.
成品
小贴士
- 没有冻豆腐可以用新鲜豆腐来代替哟，只不过是口感味道会有些差别哟……
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