十味 海杂鱼荞麦面
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秋冬季节就是进补养生的季节，海鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处，荞麦属于典型的一种粗粮，跟大白米或者大白面这种相比，它的植物纤维、植物蛋白含量是略微高一些，是粗粮的一种代表，也有比较多的烟酸和芦丁，这些成分有助于降低人体血脂、保护视力和预防脑血管病的作用。荞麦中含有黄酮的成分，就是抗菌、抗炎、止咳平喘的作用。
需要食材
-
- 海杂鱼
- 500克
-
- 荞麦面
- 120克
-
- 菠菜
- 100克
-
- 胡萝卜
- 少许
-
- 韭菜
- 少许
-
- 花生油
- 30克
-
- 花椒
- 3克
-
- 盐
- 适量
-
- 味精
- 1克
-
- 料酒
- 10克
-
- 生抽
- 10克
-
- 葱
- 少许
-
- 姜
- 3片
-
- 白糖
- 5克
做法步骤
2.
先把海杂鱼用剪子去掉海杂鱼内脏。
3.
用清水冲洗干净。
4.
葱姜用刀切丝，胡萝卜刻成花，也可以直接用刀切成薄片。
6.
这个时候放入葱姜爆出香味后，再放入胡萝卜翻炒片刻。
7.
加入生抽调色后。
8.
锅中倒入适量的清水。
9.
把冲洗干净的海杂鱼放入锅中。
10.
加入料酒去腥味。
11.
再加入白糖调味提鲜。
12.
大火煮沸后转小火炖煮20分钟后。
13.
加入适量的盐和鸡精调味。
14.
撒上韭菜段即可关火后盛入碗中备用。
15.
另起锅加入适量的清水烧开后，放入荞麦面，我这个荞麦面可是非油炸的呀，非常健康美味。
16.
待把荞麦面煮熟后，放入洗净的菠菜烫熟后即可关火。
17.
把煮好的荞麦面捞出沥干水分后放入碗里。
18.
荞麦面上面浇上做好的海杂鱼和菠菜就可以食用了。
19.
营养丰富又鲜美无比的面面好吃到爆。
20.
成品一
小贴士
- 可以换成自己喜欢的如何蔬菜，炖鱼的时候一定要一次性加足清水呀，这样炖出来的鱼汤味道才是鲜美无比呀……
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