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火腿肠酱爆黄瓜辣椒

火腿肠酱爆黄瓜辣椒

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需要食材

    • 黄瓜
    • 1根
    • 火腿肠
    • 1根
    • 青尖椒
    • 1根
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 花椒
    • 2克
    • 盐
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 甜面酱
    • 1勺
    • 花生油
    • 30克
    • 芝麻油
    • 5克

做法步骤

1.

首先备齐小炒的食材。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,首先备齐小炒的食材。

2.

黄瓜洗净用刀切成菱形薄片，大蒜去皮后切成薄片。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,黄瓜洗净用刀切成菱形薄片，大蒜去皮后切成薄片。

3.

火腿肠去掉外皮后，用刀斜切成薄片，青尖椒去籽斜切成薄片。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,火腿肠去掉外皮后，用刀斜切成薄片，青尖椒去籽斜切成薄片。

4.

锅烧热后倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香蒜片。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,锅烧热后倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香蒜片。

5.

这个时候加入火腿肠，大火快速翻炒均匀。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,这个时候加入火腿肠，大火快速翻炒均匀。

6.

加入甜面酱调味调色。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,加入甜面酱调味调色。

7.

中火继续翻炒至甜面酱出油。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,中火继续翻炒至甜面酱出油。

8.

加入切片的黄瓜和青尖椒。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,加入切片的黄瓜和青尖椒。

9.

根据个人喜好，加入适量的盐调味。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,根据个人喜好，加入适量的盐调味。

10.

大火继续快速翻炒片刻，看见黄瓜和青尖椒变色断生的时候。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,大火继续快速翻炒片刻，看见黄瓜和青尖椒变色断生的时候。

11.

加入鸡精增加口感。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,加入鸡精增加口感。

12.

最后再淋上芝麻油。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,最后再淋上芝麻油。

13.

大火翻炒均匀即可关火。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,大火翻炒均匀即可关火。

14.

出锅咯，清爽鲜甜又带点辣味，简直不要太好吃。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,出锅咯，清爽鲜甜又带点辣味，简直不要太好吃。

15.

下饭又下酒，而且营养丰富，多吃也不长肉肉。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,下饭又下酒，而且营养丰富，多吃也不长肉肉。

16.

成品

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,成品

小贴士

  1. 此小炒需全程大火烹饪操作，不要炒的太过，以免造成营养成分流失严重哟……

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该菜谱创建于: 2020年03月10日 17:01
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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