脆皮小油条
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不是每个黎明都会有阳光，不是每个彷徨都会有忧伤，不是每个芬芳都会有清香，生活还得继续，疫情终会过去。宅在家里生活也要有仪式感。油条鸡蛋豆浆，东北早餐三件套。
需要食材
-
- 面粉
- 300克
-
- 酵母粉
- 3克
-
- 盐
- 2可
-
- 小苏打
- 3克
-
- 牛奶
- 160克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 泡打粉
- 3克
-
- 油
- 15可
-
- 油
- 适量
做法步骤
1.
面粉过筛放入盆里
2.
加酵母粉，咱
3.
放小苏打，泡打粉。泡打粉没有可不放。
4.
混合均匀。
5.
打入一个鸡蛋。我这个鸡蛋52克。
6.
放入牛奶160克。可以根据实际情况调整。
7.
搅拌成絮状。
8.
放入食用油15克左右。
9.
揉成光滑的面团。
10.
放入保鲜袋，放冰箱冷藏发酵。可以睡觉了。
11.
早起把面团拿出，不用揉。
12.
直接擀成方形大片。
13.
切成条状，一面刷水，两片摞在一起。
14.
总筷子在摞好的面片上面压一下。
15.
再一切为二。
16.
两头捏在一起。
17.
油锅六成热左右放入面团开始炸。
18.
上下翻动。
19.
炸至金黄色出锅。
20.
榨杯豆浆开吃吧
小贴士
- 面片一定要刷水，要不炸的时候容易面团分开。筷子插进油锅，周围冒泡就可以炸了。如果不是临睡前操作，可以室温发酵。面团发起来就可以做了。
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- 岁月静好丽
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冬来温雪，夏来赏荷，春煮清茶，秋着布衣
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