首页 > 菜谱大全 > 黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄

收藏菜谱

加入专辑

2781

96

需要食材

    • 猪手
    • 1只
    • 黄豆
    • 100g
    • 小米辣
    • 1个
    • 大蒜
    • 4粒
    • 生姜
    • 1块
    • 冰糖
    • 30g
    • 黄酒
    • 1汤匙
    • 鲜味酱油
    • 15ml
    • 盐
    • 5g
    • 花生油
    • 20ml
    • 花椒粒
    • 30粒

做法步骤

1.

黄豆提前浸泡3—4小时

黄豆焖猪蹄,黄豆提前浸泡3—4小时

2.

猪蹄拔毛后用火烧一下，冲洗干净

黄豆焖猪蹄,猪蹄拔毛后用火烧一下，冲洗干净

3.

锅中烧水，放入4片生姜、料酒汆水5分钟

黄豆焖猪蹄,锅中烧水，放入4片生姜、料酒汆水5分钟

4.

捞出后用凉水冲洗干净

黄豆焖猪蹄,捞出后用凉水冲洗干净

5.

锅中放油

黄豆焖猪蹄,锅中放油

6.

放入冰糖

黄豆焖猪蹄,放入冰糖

7.

小火慢慢熬出糖色

黄豆焖猪蹄,小火慢慢熬出糖色

8.

焦糖色就可以了

黄豆焖猪蹄,焦糖色就可以了

9.

倒入猪蹄

黄豆焖猪蹄,倒入猪蹄

10.

翻炒均匀

黄豆焖猪蹄,翻炒均匀

11.

准备好花椒粒、生姜片、大蒜、小米辣

黄豆焖猪蹄,准备好花椒粒、生姜片、大蒜、小米辣

12.

放入锅中

黄豆焖猪蹄,放入锅中

13.

炒至完全上色

黄豆焖猪蹄,炒至完全上色

14.

倒入黄豆

黄豆焖猪蹄,倒入黄豆

15.

加入清水

黄豆焖猪蹄,加入清水

16.

刚刚淹没猪蹄即可。

黄豆焖猪蹄,刚刚淹没猪蹄即可。

17.

高压锅压20–25分钟。

黄豆焖猪蹄,高压锅压20–25分钟。

18.

又香又糯

黄豆焖猪蹄,又香又糯

19.

成品图

黄豆焖猪蹄,成品图

小贴士

  1. 炒糖色一定要用小火，开始变色一定要看好，很快就会变焦糖色。

收藏菜谱

加入专辑

该菜谱创建于: 2020年01月29日 14:21
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

推荐菜谱
左 右

手撕牛肉干 手撕牛肉干
烫面葱饼～美味早餐葱饼 烫面葱饼～美味早餐葱饼
马卡龙色 高颜值汤饺系列@@ 猪肉大葱馅●麦穗饺 马卡龙色 高颜值汤饺系列@@ 猪肉大葱馅●麦穗饺
独家
椒茶蛋 椒茶蛋
独家
南瓜花卷 南瓜花卷
独家
木耳蒸鸡翅 木耳蒸鸡翅
清补凉糖水 清补凉糖水
独家
脊骨烧鲜藕 脊骨烧鲜藕
独家
番茄芝士薄底披萨 番茄芝士薄底披萨
重阳糕 重阳糕
新奥尔良烤鸡腿(改良版) 新奥尔良烤鸡腿(改良版)
独家
家有烤箱+肉松小蛋糕 家有烤箱+肉松小蛋糕
独家

厨友评论

发表评论,你需要 登录 或 注册
  • 相关推荐
  • 菜谱大全
  • 问答
  • 头条
  • 薯条沾腐乳

+ 关注

请添加您的个人简介
  • 734
    菜谱
  • 994
    粉丝
  • 10
    关注

热门菜谱

推荐食材

1鹌鹑蛋

2红虾

3鸡蛋

4小河虾

5南美白对虾

6北极虾

应季菜肴

蒸野菜

蒸野菜 34

荠菜饺子#春意绿#

荠菜饺子#春意绿# 277

爆炒枸杞芽

爆炒枸杞芽 33

荠菜肉末豆腐羹

荠菜肉末豆腐羹 2356

丑萌的青团，我们绿的不一样

丑萌的青团，我们绿的不一样 31

彩虹慕斯蛋糕

彩虹慕斯蛋糕 889

剩米饭的春天~九(韭)心(杏)蛋泡饭 独家

剩米饭的春天~九(韭)心(杏)蛋泡饭 227

立夏要吃茶叶蛋

立夏要吃茶叶蛋 517

快手早餐+葱花鸡蛋饼

快手早餐+葱花鸡蛋饼 706

小云吞 独家

小云吞 148

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加

网上厨房，中文美食菜谱分享网站。
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建，每天都有新分享

移动版: 网上厨房

公众号 扫码关注公众号
微博 关注百家号

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号