黄豆焖猪蹄
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🐷蹄现在29一斤，买了一个🐷蹄35,和黄豆一起慢炖2小时，别提有多好吃了，我反正是吃撑了，好吃的停不下了，这是我有史以来做的最成功的一次🐷蹄。
需要食材
-
- 猪蹄
- 1个
-
- 黄豆
- 100克
-
- 花生
- 30克
-
- 玉米
- 1个
-
- 土豆
- 1个
-
- 胡萝卜
- 30克
-
- 红枣
- 3个
-
- 姜
- 30克
-
- 葱
- 30克
-
- 香叶
- 3片
-
- 肉蔻
- 1个
-
- 桂皮
- 2小段
-
- 茴香
- 1个
-
- 丁香
- 2个
-
- 干红椒
- 6个
-
- 老抽
- 6克
-
- 冰糖
- 1大块
-
- 生抽
- 25克
-
- 黄豆酱
- 30克
做法步骤
1.
看现在的🐷脚价格，我问超市售货员怎么分清楚前脚和后脚，超市售货员说：没有后脚，都是前脚。
2.
🐷脚用清水冲洗干净，放入锅中加入姜片。
3.
大火煮开焯水3分钟，水边滚边捞出🐷脚。
4.
锅中放入适量油，放入冰糖，小火炒至金黄色。
5.
加入适量清水放入🐷脚。
6.
大火煮开。
8.
黄豆清洗干净。
9.
葱切段、姜切片。
10.
花生用清水洗净。
12.
玉米洗净切段。
13.
大火煮开放入黄豆。
15.
倒入花生。
16.
放入红枣，大火煮开转小火炖1小时。
17.
将🐷脚翻面，放入土豆、胡萝卜、玉米。
18.
放入黄豆酱。
19.
继续炖30分钟。
20.
将🐷脚翻面，继续炖20分钟。
21.
将🐷脚翻面，大火收汁。
22.
盛入盘中。
23.
撒上葱绿点缀。
小贴士
- 一定要小火慢炖2小时才更入味，更好吃。
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- 秦凤Qin
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