黄豆焖猪蹄
收藏菜谱
加入专辑
胶原蛋白丰富，软糯q弹的猪蹄，好吃到停不下来。
需要食材
-
- 猪蹄
- 两个
-
- 黄豆芽
- 一碗
-
- 冰糖
- 十几粒
-
- 老抽
- 一勺
-
- 白酒
- 一勺
-
- 生抽
- 两勺
-
- 八角
- 适量
-
- 盐
- 两勺
-
- 干辣椒
- 两个
做法步骤
1.
先把猪蹄放在锅里煮，煮一个小时左右。把猪蹄煮软。
2.
然后剁成块。
3.
准备一碗黄豆芽。
4.
接着锅里倒油。
5.
把冰糖放进去。
6.
小火熬冰糖。
7.
用铲子不停搅拌。
8.
冰糖全部融化。
9.
加入猪蹄。
10.
再加入一勺老抽。
11.
一勺白酒。
12.
大火翻炒，让猪蹄上色。
13.
再加一勺生抽。
14.
然后加适量水。
15.
再加入黄豆芽。
16.
再加入八角。
17.
加入干辣椒。
18.
再加一勺生抽。
19.
然后盖盖子炖，中小火炖25分钟。
20.
如图。
21.
接着加两勺盐。
22.
再收汁即可。
23.
装盘吃吧，香喷喷！
小贴士
- 炒糖色的时候，要冷锅冷油放冰糖，然后小火把冰糖熬化，再放入猪蹄大火翻炒，这样才能炒上糖色。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- sophiecook
+ 关注
-
19
菜谱 -
11
粉丝 -
25
关注
