黄豆焖猪蹄
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这是一道美容养颜又补身体的好菜。
需要食材
-
- 猪蹄
- 两只
-
- 黄豆
- 一小盆
-
- 干辣椒
- 两个
-
- 香叶
- 几片
-
- 桂皮
- 两块
-
- 花椒
- 一个
-
- 八角
- 适量
-
- 冰糖
- 十粒左右
-
- 姜
- 几片
-
- 老抽
- 一勺
-
- 料酒
- 一勺
-
- 生抽
- 一勺
-
- 盐
- 一勺
-
- 糖
- 一勺
-
- 味精
- 半勺
做法步骤
1.
先准备好猪蹄儿，猪蹄儿提前用水煮过。大概煮半个小时左右，有高压锅压一下更好。
2.
黄豆提前泡发。
6.
切几片姜。
7.
然后锅里倒油，把冰糖放进去。
8.
小火把冰糖融化。
9.
然后倒入猪蹄儿，大火翻炒，加一勺白酒。
10.
再加一勺老抽上色。
11.
翻炒均匀。
12.
再加入姜片，干辣椒，桂皮和香叶。
13.
然后继续翻炒。
14.
加入黄豆。
15.
再加入适量的水，没过食材。
16.
然后炖15，20分钟左右加一勺盐。
17.
再加一勺糖。
18.
再加一勺生抽。
19.
再加半勺味精。
20.
然后再盖盖子，再炖五分钟左右即可。
21.
装盘吃吧。
小贴士
- 猪蹄儿在炖之前要先煮一下，不然是不容炖烂的。
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