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酱焖黄花鱼

酱焖黄花鱼

需要食材

    • 黄花鱼
    • 2条
    • 蒸鱼豉油
    • 2勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 米醋
    • 1勺
    • 小龙虾酱
    • 1勺
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 鸡精
    • 1小茶匙
    • 生粉
    • 1勺
    • 1块
    • 香菜
    • 1棵

做法步骤

1.

黄花鱼处理干净

酱焖黄花鱼,黄花鱼处理干净

2.

在鱼的两面划三刀

酱焖黄花鱼,在鱼的两面划三刀

3.

适量的蒸鱼豉油料酒腌制十分钟

酱焖黄花鱼,适量的蒸鱼豉油和料酒腌制十分钟

4.

洗净切丝

酱焖黄花鱼,生姜洗净切丝

5.

香菜洗净切碎

酱焖黄花鱼,香菜洗净切碎

6.

取一空碗加入两勺料酒

酱焖黄花鱼,取一空碗加入两勺料酒

7.

两勺蒸鱼豉油

酱焖黄花鱼,两勺蒸鱼豉油

8.

适量的盐和1勺小龙虾酱、米醋

酱焖黄花鱼,适量的盐和1勺小龙虾酱、米醋

9.

鸡精

酱焖黄花鱼,鸡精

10.

白糖

酱焖黄花鱼,白糖

11.

生粉

酱焖黄花鱼,生粉

12.

加入适量清水调匀备用

酱焖黄花鱼,加入适量清水调匀备用

13.

锅中加入适量食用油加热至七成热,放入姜丝爆香

酱焖黄花鱼,锅中加入适量食用油加热至七成热,放入姜丝爆香

14.

放入黄花鱼煎至金黄

酱焖黄花鱼,放入黄花鱼煎至金黄

15.

再翻面继续煎至金黄

酱焖黄花鱼,再翻面继续煎至金黄

16.

倒入酱汁

酱焖黄花鱼,倒入酱汁

17.

大火烧开转中火焖煮十分钟,喜欢汤汁少的大火收汁即可

酱焖黄花鱼,大火烧开转中火焖煮十分钟,喜欢汤汁少的大火收汁即可

18.

香菜

酱焖黄花鱼,香菜

19.

成品图

酱焖黄花鱼,成品图

20.

鱼肉鲜嫩,汁浓味醇。

酱焖黄花鱼,鱼肉鲜嫩,汁浓味醇。

小贴士

  1. 咸淡根据个人口味酌情增减
  • 妙江南

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