彩色水饺
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彩色水果品种繁多，厨娘选了对娃娃眼睛好的胡萝卜色，做了胡萝卜橙色元宝水饺，胡萝卜颜色淡了一些，色泽不那么重，感觉像黄色水饺了。
需要食材
-
- 荠菜
- 400克
-
- 胡萝卜
- 1根
-
- 面粉
- 300克
-
- 香葱
- 3根
-
- 姜
- 1块
-
- 猪肉馅
- 750g
-
- 油
- 10克
-
- 盐
- 3克
-
- 生抽
- 5克
-
- 蚝油
- 5克
-
- 十三香
- 2克
-
- 白胡椒粉
- 少量
-
- 大料
- 3颗
-
- 花椒粒
- 12粒
-
- 浓汤宝
- 1个
-
- 蛋清
- 1个
做法步骤
1.
准备好胡萝卜一根。
2.
去皮切小块儿待用。
3.
将胡萝卜放入破壁机中，放入适量的水。选择破壁按键，打成胡萝卜泥。
4.
将胡萝卜过滤，滤出胡萝卜汁。
5.
准备好面粉，倒入胡萝卜汁。
6.
揉匀面团，可以看到面粉变成橙色了。
7.
将面条盖保鲜膜，醒20分钟。
8.
醒面的时候我们准备饺子馅儿，炸一些花椒大料油，放凉待用。
11.
将饺子馅儿搅拌均匀待用。
12.
醒好的面揉匀，切成小剂子。
13.
擀好饺皮，包入肉馅。
14.
一个个元宝饺子就包好了。
15.
锅中烧开水，下入饺子，彩色饺子浮起来了，煮3-4分钟即可捞出。
16.
一盘好看的彩色荠菜鲜肉饺子就上桌了！
17.
配上红油醋，美美滴吃起来吧！
小贴士
- 胡萝卜颜色略淡了，应该选一根红红的胡萝卜，估计会比厨娘的颜色浓一些，黄色的也很好吃很好看哦！
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