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酸辣泡椒鸡爪

酸辣泡椒鸡爪

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需要食材

    • 鸡爪
    • 500克
    • 泡椒
    • 7-8个
    • 红萝卜
    • 1根
    • 酸豆角
    • 适量
    • 酸姜
    • 适量
    • 泡椒水
    • 适量
    • 八角
    • 3个
    • 香叶
    • 适量
    • 姜片
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 冰水
    • 一盆
    • 白醋
    • 适量

做法步骤

1.

同事给我的酸豆角、酸萝卜，酸姜以及超赞的酸坛子汁。

酸辣泡椒鸡爪,同事给我的酸豆角、酸萝卜，酸姜以及超赞的酸坛子汁。

2.

鸡爪洗净备用。

酸辣泡椒鸡爪,鸡爪洗净备用。

3.

切掉鸡爪的指甲。

酸辣泡椒鸡爪,切掉鸡爪的指甲。

4.

冷水下锅。

酸辣泡椒鸡爪,冷水下锅。

5.

倒入香叶、八角和姜片。

酸辣泡椒鸡爪,倒入香叶、八角和姜片。

6.

倒入料酒。

酸辣泡椒鸡爪,倒入料酒。

7.

鸡爪沸腾煮至10分钟。

酸辣泡椒鸡爪,鸡爪沸腾煮至10分钟。

8.

把浮末用滤网捞起，这是腥味的来源，要捞干净。

酸辣泡椒鸡爪,把浮末用滤网捞起，这是腥味的来源，要捞干净。

9.

捞起后倒入冰水里冰镇，这样做使鸡爪脆爽。

酸辣泡椒鸡爪,捞起后倒入冰水里冰镇，这样做使鸡爪脆爽。

10.

把萝卜削皮切小块备用。

酸辣泡椒鸡爪,把萝卜削皮切小块备用。

11.

浸泡冰水冷却后捞起沥干水分备用。

酸辣泡椒鸡爪,浸泡冰水冷却后捞起沥干水分备用。

12.

拿一个腌制用的碗，放入红萝卜块垫底。

酸辣泡椒鸡爪,拿一个腌制用的碗，放入红萝卜块垫底。

13.

再放入鸡爪。

酸辣泡椒鸡爪,再放入鸡爪。

14.

再放入红萝卜块。

酸辣泡椒鸡爪,再放入红萝卜块。

15.

倒入腌制用的酸菜坛子水，怕不够酸可以倒入适量的白醋。

酸辣泡椒鸡爪,倒入腌制用的酸菜坛子水，怕不够酸可以倒入适量的白醋。

16.

最后盖好盖子放入冰箱冷藏一个晚上入味即可享用。

酸辣泡椒鸡爪,最后盖好盖子放入冰箱冷藏一个晚上入味即可享用。

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该菜谱创建于: 2019年08月28日 19:22
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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